Paté de carxofa i nyàmera i altres aperitius per Cap d’Any
No sé que en penseu vosaltres però a nosaltres la nit de Cap d’Any ens ve més de gust un sopar a base d’aperitius, un pica pica, que no pas un àpat com el de Nadal o Sant Esteve. Així que us proposem algunes idees per un sopar més informal, totes ben senzilles i ben bones, clar! […]
Gratin dauphinois (timbal de patata gratinat)
Avui us proposem un plat molt francès que ens agrada per acompanyar ja sigui carn o peix. Pot semblar que la patata és molt de cada dia però amb aquest gratin es vesteix de gala i pot ser un bon acompanyament per un dels àpats d’aquest Nadal. La recepta l’hem extret d’un dels nostres llibres de […]
Quiche de ceba
Avui us portem una recepta que ens és molt i molt familiar i, per a qui escriu això, suposa traslladar-se a la infantesa. Es tracta d’una tarta salada, o quiche, de ceba caramelitzada. Si us agrada aquesta planta, disfrutareu moltíssim d’aquesta recepta, sutil, tendra i molt, molt bona. Som-hi! Ingredients: 1 massa de pasta brisa […]
Guisat de seitan amb nyàmera i shitake al vi negre
Podriem fer una secció que es digués #sentitalabioteca perquè, com us dèiem a l’anterior recepta, cada client que ve a la botiga té una recepta per explicar, tots portem un cuinetes a dins! El cas és que les nyàmeres criden molt l’atenció, i això que és? li demanen al Luis (per cert que si voleu […]
Fricandó de vedella amb bolets
Vet aquí una recepta d’aquelles clàssiques que pot fer una mica de por per pensar que és molt elaborada i si que és veritat que hi ha una versió que requereix molt paciència i molt temps però també us donarem una altra més senzilla amb la que tindreu un fricandó boníssim (i si feu la […]
Crema de coliflor al curri (o a la mostassa)
Us enrecordeu d’aquells llibres de quan érem petits que tenies dues opcions per triar i acabaves llegint finals diferents? Doncs la recepta d’avui és una mica així perquè és una crema de coliflor que tunejarem o bé amb curri o bé amb mostassa, vosaltres trieu però, en tot cas, us assegurem que tindreu una crema […]
Pollastre amb orellanes i canyella
Vet aquí que tenim per endavant uns quants dies de festa, per aquells que feu pont, ep! nosaltres obrirem. És un bon moment per poder fer receptes que requereixen més temps, que no vol dir que siguin més complicades de fer. Una d’elles és aquest pollastre amb orellanes i canyella que us proposem avui. Combinem […]
Espinacs a la crema
Fa dues setmanes que van arribar els primers espinacs de la temporada, una verdura que ens agrada molt perquè és molt versàtil. La temporada passada us vam proposar una pizza i un arrós i ara és el torn d’uns espinacs a la crema, un plat molt tradicional. Hem seguit la recepta del blog […]
Guisat de bleda amb alga kombu
Fa anys, quan encara no es parlava gaire d’algues, la Caterina va començar a fer aquest plat, guisat de bledes amb alga kombu; és la delícia de les seves tres filles, molt bones cuineres elles també. Diu una d’elles, l’Estela, que quan la seva mare el fa, sempre cuina quantitats generoses perquè cadascuna s’en pugui […]
Quiche de carbassa i formatge de cabra
A casa som molt fans de les quiches perquè les podem fer de casi qualsevol ingredient. L’altre dia va venir la Lili a demanar-nos idees per fer diferents quiches i al final va ser ella la que ens en va donar una, quiche de carbassa amb formatge de cabra. Mmmm això ha d’estar boníssim! […]