Us enrecordeu d’aquells llibres de quan érem petits que tenies dues opcions per triar i acabaves llegint finals diferents? Doncs la recepta d’avui és una mica així perquè és una crema de coliflor que tunejarem o bé amb curri o bé amb mostassa, vosaltres trieu però, en tot cas, us assegurem que tindreu una crema excepcional. La recepta base l’hem tret del blog Directo al paladar i ells al seu torn del llibre de la Thermomix; el toc de mostassa ens ho va dir la Carla. Com ens agrada que compartiu receptes amb nosaltres!
Ingredients
- 500 gr de coliflor (si la coliflor és gran, 500 gr seria la meitat)
- 1 ceba
- 1 patata
- 20 gr oli d’oliva
- 30 gr mantega (o només oli d’oliva)
- 800 gr de brou de verdures o aigua
- 120 gr de llet (podeu provar, si voleu, de substituir la llet amb alguna de les cremes vegetals per cuinar que tenim a la bioteca)
- 1 cullaradeta de postres de curri // 3 cullaradetes de mostassa (sempre podeu afegir més si voleu)
- sal i pebre al vostre gust
Preparació
Piqueu la ceba i la sofregiu en la mateixa cassola o olla exprés on bullireu la coliflor. Ho podeu fer només amb oli o amb oli i mantega.
Posem a escalfar el brou o l’aigua
Un cop tingueu la ceba, afegiu la coliflor i la patata tallades. Ho deixem un minut i hi afegirem el brou o l’aigua
Quan ja tingueu la coliflor i la patata cuita, afegim la llet i el curri (o la mostassa) i ho triturem tot que quedi una crema ben fina. Només quedarà sal pebrar al vostre gust i ja tindreu una crema diferent i ben bona! Per cert que a l’endemà encara està millor.
