Coca de verdures
Avui us proposem un plat que fa pels vespres d’estiu, o de tardor càlids com els que estem tenint; també us la podeu emportar a casa d’amics en aquells sopars en els que cadascú porta alguna cosa o per festes d’aniversari, de picnic…en fi, que qualsevol ocasió és bona per menjar-la perquè freda també és […]
Macarrons de l’avi
Vet aquí una recepta d’aquelles ben clàssiques i que semblen molt fàcils però aconseguir uns bons macarrons no és només bullir pasta i afegir-hi salsa de tomàquet; és d’aquells plats, com la truita de patates per exemple, que depén molt de la mà de qui el fa. Us presentem els macarrons de l’avi perquè ell, […]
Carbassó amb feta i coriandre
Fa moooolt temps vam tastar una recepta mexicana a casa d’uns coneguts i ens va encantar tot i que la teniem a l’oblit. Avui, no sé perquè, m’ha vingut al cap i l’he refet amb algunes variants. La recepta original era carbassó amb coriandre i un formatge mexicà que com que aquí no es […]
Amanida alemanya
Continuem amb les amanides! A l’estiu és el que més de gust ve i si són completes com aquestes són un plat únic perfecte. Avui parlem de l’amanida alemanya a base de patata i salsitxa frankfurt acompanyades de maionesa i mostassa, tot ben potent! Ingredients: 3 patates mitjanes 1 paquet de salsitxes tipus frankfurt de […]
Amanida Niçoise
S’obre la veda de les amanides! i ho fem amb la recepta de l’amanida Niçoise que hem adaptat del llibre de la Julia Child El arte de dominar la cocina francesa, tota una referència del món gastronòmic. En aquest cas l’hem simplificat perquè qualsevol recepte del llibre té molts passos, però si teniu temps és […]
Pizza d’espinacs
S’està acabant la temporada d’espinacs però no voliem acabar-la sense explicar-vos una recepta que per nosaltres és ja tot un clàssic, la pizza d’espinacs i xampinyons. Quan el nostre amic Lluís, que és un excel·lent xef, ens va donar la recepta he de dir que qui escriu això va arrufar el nas, pizza d’espinacs?? però […]
Faves a la catalana
Avui us proposem una recepta de cullera que potser amb el temps que fa penseu que no s’escau gaire però no us penseu, no és gens pesada. Combinem dos productes de temporada que casen molt bé, les faves i els pèsols per fer unes faves a la catalana, un plat d’alló més tradicional. Ingredients: 1 […]
Crema de carbassa exòtica
Una simple carbassa amb un toc d’espècies dóna com a resultat una exiquisida crema que us sorprendrà! El truc ens el va dir la Paula, artista cuinera i ceramista! Ja veureu…
Pastís de carbassa
Ens fa molta il·lusió que ens porteu plats cuinats per vosaltres i veure com els ingredients de la bioteca es converteixen en delicioses receptes. Avui us presentem una d’aquestes sorpreses, el pastís de carbassa i pera que ens va portar la Rhoda, educadora de la Melica, i perquè el pugueu fer, aquí teniu la […]
Azukis amb bledes
Els azukis és un tipus de llegum que ens agrada molt perquè són molt suaus i tenen un punt més dolç que altres llegums. Són pròpies d’Àsia i per exemple al Japó és la base d’una pasta dolça per farcir una mena de panets, si heu vist la pel·lícula Una pastisseria a Tòkio sabreu de […]