Pizza de espinacas
Se está acabando la temporada de les espinacas pero no queríamos acabarla sin explicaros una receta que para nosotros es todo un clásico, la pizza de espinacas y champiñones. Cuando nuestro amigo Lluís, que es un excelente chef, nos dio la receta tengo que decir que quien escribe esto no lo vio muy claro, pizza […]
Pastís de xocolata i plàtan
Aquesta recepta no pot ser més senzilla! Quan la Lili ens va portar un tros d’aquest pastís tan esponjós i bo, no vam dubtar en demanar-li la recepta. “És una recepta per fer amb nens” ens va dir, “súper fàcil”. Però no ens imaginàvem que tant! Ja veureu, no té cap secret…potser sí, un, però […]
Patés vegetals
Si teniu convidats a sopar o voleu fer un sopar més informal, que faci més de festa, us proposem tres patés vegetals molt coneguts i molt fàcils de fer que com a entrants queden genials. Parlem del paté de cigrons, hummus, d’albergínia, mutabal, i d’alvocat, guacamole. Fetes les presentacions, anem amb les receptes:
Pastel de calabaza
Nos hace mucha ilusión cuando nos traéis platos cocinados por vosotros y vemos como los ingredientes de la bioteca se convierten en deliciosas recetas…Hoy os presentamos una de estas sorpresas, el pastel de calabaza y pera que nos trajo Rhoda, educadora de la Malica, y para que lo podáis hacer aquí va la receta […]
Azukis con acelgas
Los azukis es un tipo de legumbre que nos gusta mucho porque son suaves y tienen un puntito más dulce que otras legumbres. Son originarias de Ásia y por ejemplo, en Japón, son la base de una pasta dulce para rellenar una especie de panecillos, si habéis visto la película Una pastelería en Tókio, ya […]
Pastel de chocolate y naranja de Roser
Cuando alguien me dice que no le gusta el chocolate siempre pienso, ¡pobre! no sabes lo que te pierdes… Y te pierdes, por citar solo un ejemplo, un pastel como este que nos hizo Roser, de chocolate y naranja. El bizcocho queda esponjoso gracias al cabello de ángel y a los nueve huevos que hay […]
Quiche de acelgas
El otro dia, cenando en casa de unos amigos, nos decían que para ellos la quiche es un plato de fiesta, de fin de semana. Y quizá sí que tiene ese punto! el caso es que en casa la hacemos mucho porque admite muchas posibilidades, la base es siempre la misma: huevos y leche (en […]
Lemon curt o mermelada inglesa de limón
Lo mejor de la bioteca, y lo decimos siempre, sois vosotros! y por encima nos mimáis y nos traéis cosas ricas para comer que habéis cocinado con productos de la tienda…¿qué más se puede pedir? Hace un tiempo Neus nos trajo esta deliciosa crema de limón que nos la comimos a cucharadas pero que en […]
Crema de guisantes
Los guisantes frescos son una delicia que tenemos que aprovechar porque su temporada es muy corta! En esta ocasión us proponemos una crema de guisantes exquisita y muy fina a la que nosotros hemos añadido un huevo poché y bacon pero que también se puede tomar tal cual os la explicamos. Nosotros la hemos hecho […]
Merluza en salsa de leche de coco
La leche de coco es más propia de otras cocinas pero os aseguramos que con una base de verduritas, un toque de curry, es estupenda para acompañar una merluza del Mediterráneo. ¡Viva la mezcla de culturas! Lo que os proponemos hoy es justamente eso, merluza cocinada en una salsa a base de leche de coco […]