No sé qué os parece a vosotros pero a nosotros en Nochevieja nos apetece más una cena de pica pica que no una comilona como las de Nochebuena o Navidad. Así que os proponemos algunas ideas para una cena más informal, todas muy sencillas y muy buenas, claro! Hace un tiempo os dejamos las recetas de unos patés vegetales, los más conocidos, así tenéis más para elegir.
Paté de alcachofa y tupinambo
Esta receta nos la ha dado Carla y no puede ser más fácil de hacer, además de sana y ligera.
Ingredientes:
3 corazones de alcachofa
3 tupinambos pequeños
aceite de oliva y sal
Preparación:
Limpiamos las alcachofas y reservamos los corazones. Limpiamos los tupinambos pero los dejamos enteros y con la piel. Lo cocemos todo al vapor durante un buen rato (bien, bien 40 minutos) Una vez cocido lo salamos y trituramos con aceite de oliva. Le hemos puesto un chorrito de leche para hacerlo más cremoso. Y ya lo tenemos!
Crema de bonito con mayonesa y cebolla
Esta y la que vienen son recetas del xef Ariza a quien recurrimos a menudo para preguntarle ideas y recetas (y nunca falla).
Ingredientes:
1 pote de bonito Olasagasti
1 pote de mayonesa Cal Valls
1 cebolla
Preparación: Si usamos tomate natural, lo cortamos en dados pequeños y los aliñamos con un poco de aceite de oliva i sal. Cortamos a láminas el bacalao y ya podemos montar las tostaditas: una capa de tomate, encima bacalao y acabamos con una punta de olivada.
