Pastís de xocolata i taronja de la Roser
Quan algú em diu que no li agrada la xocolata sempre penso pobre! no saps el que ets perds…I et perds, per citar només un exemple, un pastís com aquest que ens va fer la Roser, de xocolata negra i taronja. El pa de pessic queda esponjós gràcies al cabell d’àngel i als nou ous […]
Quiche de bledes
L’altre dia, sopant a casa d’uns amics, ens deien que per ells la quiche és un plat que fa festa, fa cap de setmana. I potser sí que té aquest punt! La veritat que a casa ho fem molt perquè admet moltes possibilitats, la base és sempre la mateixa: ous i llet (en comptes d’utilitzar […]
Lemon curt o melmelada anglesa de llimona
El millor de la bioteca, i ho diem sempre, sou vosaltres, clients-amics, que a sobre ens mimeu i ens porteu coses bones de menjar cuinades per vosaltres amb productes de la bioteca, què més es pot demanar! Fa un temps la Neus ens va portar un pot amb aquesta deliciosa crema de llimona que la […]
Crema de pèsols
Els pèsols frescos són una delicia que cal aprofitar perquè no duren gaire! En aquesta ocasió us proposem una crema de pèsols exquisida i ben fina que hem tunejat amb un ou poché i bacon però que es pot prendre tal com us expliquem, sense més ingredients. Nosaltres l’hem fet amb la Thermomix seguint les […]
Lluç amb salsa de llet de coco
La llet de coco és més pròpia a d’altres cuines que no pas la nostra però us assegurem que amb una base de verduretes, i un toc de curry, és estupenda per acompanyar un lluç del Mediterrani. Visca la barreja de cultures! El que us proposem doncs és això, lluç cuinat en una salsa a […]
Risotto de bolets
Aquesta és una recepta senzilla però molt resultona. Obtindrem un arrós ben cremós sense haver d’utilitzar crema de llet (que l’original, igual que la carbonara, no en porta!) Ingredients: (per 3 persones; un plat de risotto i una amanida de tomàquet, alvocat i mozarella i ja teniu un dinar ben apanyat) Preparació: Si voleu fer […]