¿Os acordáis de aquellos libros de cuando éramos pequeños en los que tenías dos opciones para escoger y acababas leyendo dos finales diferentes? Pues la receta de hoy es un poco así porque os proponemos una crema de coliflor que tunearemos o bien con curry o bien con mostaza; vosotros escogéis pero, en todo caso, os aseguramos que tendréis una crema excepcional. La receta base la hemos sacado del blog Directo al Paladar y ellos a su vez del libro de la Thermomix; el toque de mostaza nos lo dijo la Carla. ¡Cómo nos gusta que compartáis recetas con nosotros!
Ingredientes
- 500 gr de coliflor (si es grande, 500 gr serían la mitad)
- 1 cebolla
- 1 patata
- 20 gr de aceite de oliva
- 30 gr de mantequilla (o sólo aceite de oliva)
- 800 gr de caldo de verduras o agua
- 120 gr de leche (podéis probar, si queréis, de sustituir la leche con alguna de les cremas vegetales para cocinar que tenemos en la bioteca)
- 1 cucharada de postre de curri /// 3 cucharaditas de mostaza (siempre podéis añadir más)
- sal y pimienta a vuestro gusto
Preparación
Picamos la cebolla y la sofreímos en la misma olla en la que cocinaremos la coliflor. Podéis usar aceite y mantequilla o solo aceite.
Mientrastanto ponemos a calentar el caldo o el agua
Una vez tenemos la cebolla, añadimos la coliflor y la patata cortadas. Lo dejamos un minuto y añadimos el caldo o el agua
Cuando ya tengamos la coliflor y la patata cocidas, añadimos la leche y el curry (o la mostaza, acordaos que tenemos dos finales diferentes!) y lo trituramos todo que quede una crema bien fina. Sólo faltará salpimentar a vuestro gusto y rectificar de curry o de mostaza y ya tendréis una crema diferente y bien buena! Por cierto que al día siguiente aún está mejor.
