{"id":11668,"date":"2019-11-22T09:00:08","date_gmt":"2019-11-22T08:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/?p=11668"},"modified":"2025-10-24T11:58:47","modified_gmt":"2025-10-24T09:58:47","slug":"crumble-de-poma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/crumble-de-poma\/","title":{"rendered":"Crumble de poma"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"http:\/\/www.labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/crumble.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"642\" data-id=\"11673\" src=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/crumble.jpg\" alt=\"crumble\" class=\"wp-image-11673\" srcset=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/crumble.jpg 770w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/crumble-300x250.jpg 300w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/crumble-768x640.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Si hi ha una fruita vers\u00e0til de tardor, aquesta \u00e9s la poma. Avui us portem un crumble, que en realitat es pot fer amb qualsevol fruita per\u00f2 el cl\u00e0ssic \u00e9s el de poma.<\/p>\n\n\n\n<p>Per fer-lo ens hem guiat per la recepta del bloc <a href=\"https:\/\/www.google.com\/url?sa=t&amp;rct=j&amp;q=&amp;esrc=s&amp;source=web&amp;cd=1&amp;cad=rja&amp;uact=8&amp;ved=2ahUKEwjnofS70vvlAhW3DGMBHTT8ANYQFjAAegQIBRAB&amp;url=https%3A%2F%2Finvitadoinvierno.com%2Fcrumble-de-frutas-que-es-y-como-se-hace%2F&amp;usg=AOvVaw3JWnoRKxArBE6m0s_L0Uz1\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">El invitado de invierno.<\/a> Una bona poma golden, bona mantega (la de xanceda, sense dubte), farina, flocs de civada, sucre i canyella. I per acompanyar aquest crumble ens imaginem una crema anglesa suau i delicada que serveixi de llit&#8230;en aquesta ocasi\u00f3 no ens ha donat temps de fer-la per\u00f2 ens l&#8217;apuntem per la propera vegada que fem aquest crumble (perqu\u00e8 el tornarem a fer i segur que vosaltres tamb\u00e9 si el proveu).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients <\/strong>(per a una safata de forn d&#8217;uns 5 cm de fond\u00e0ria i 20 cm de llarg)<\/p>\n\n\n\n<p>6 pomes golden pelades i tallades a daus<\/p>\n\n\n\n<p>100 gr de sucre<\/p>\n\n\n\n<p>canyella en pols<\/p>\n\n\n\n<p>65 gr farina tamisada<\/p>\n\n\n\n<p>60 gr de flocs de civada un xic m\u00f2lts<\/p>\n\n\n\n<p>110 gr mantega molt freda<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; A la safata on enfornareu el crumble hi posem la poma tallada, una cullerada dels 100 gr de sucre i una cullerada de postre de canyella en pols. Remeneu b\u00e9 i ho deixeu macerar m\u00ednim una hora (nosaltres ho vam deixar a la nevera tota la nit per enfornar el crumble al mat\u00ed)<\/p>\n\n\n\n<p>&#8211; En un bol poseu la farina tamisada, els flocs de civada m\u00f2lts (amb un molinet de caf\u00e8 i si no en teniu, xafats amb un morter), la resta del sucre i la mantega tallada a daus petits. Es tracta de fer un serr\u00ed amb la punta dels dits, s&#8217;ha de treballar r\u00e0pid ( si heu fet massa brisa, \u00e9s el mateix procediment, nom\u00e9s que en aquest cas no afegirem aigua si no que ens quedarem en la part de les &#8220;migas&#8221;). Quan ja teniu la massa preparada, ho disposeu per sobre de la poma i ho col\u00b7loqueu al forn, pr\u00e8viament escalfat, uns 25 min a 170. Aquest temps i temperatura \u00e9s orientatiu, com sempre, heu de con\u00e8ixer el vostre forn. En el nostre cas, que no tenim un de gaire bo, ho vam fer a 160, tapant la safata perqu\u00e8 no es torressin massa les &#8220;migas&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>La poma ha de quedar tova&nbsp; i la massa cruixent. Amb una tassa de t\u00e8 us semblar\u00e0 que esteu dins un cap\u00edtol de Downton Abbey \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si hi ha una fruita vers\u00e0til de tardor, aquesta \u00e9s la poma. Avui us portem un crumble, que en realitat es pot fer amb qualsevol fruita per\u00f2 el cl\u00e0ssic \u00e9s el de poma. Per fer-lo ens hem guiat per la recepta del bloc El invitado de invierno. Una bona poma golden, bona mantega (la de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11673,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[71,122,145,151],"class_list":["post-11668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-crumble-es","tag-mantega-es","tag-poma-es","tag-postres-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11668"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11969,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11668\/revisions\/11969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11673"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}