{"id":11521,"date":"2017-04-21T09:44:51","date_gmt":"2017-04-21T07:44:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/?p=11521"},"modified":"2025-10-24T12:20:29","modified_gmt":"2025-10-24T10:20:29","slug":"arroz-con-leche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/arroz-con-leche\/","title":{"rendered":"Arroz con leche"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"http:\/\/www.labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/arros-amb-llet.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"642\" data-id=\"11518\" src=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/arros-amb-llet.jpg\" alt=\"arros amb llet\" class=\"wp-image-11518\" srcset=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/arros-amb-llet.jpg 770w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/arros-amb-llet-300x250.jpg 300w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/arros-amb-llet-768x640.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>Hoy os traemos todo un cl\u00e1sico, arroz con leche, un postre que algunos dir\u00edan viejuno pero que est\u00e1 buen\u00edsimo, almenos en casa nos gusta mucho aunque no lo hacemos casi nunca. Os damos las dos versiones, hecho con Thermomix y sin porque la receta, b\u00e1sicamente, la hemos sacado del libro de recetas b\u00e1sico que acompa\u00f1a al robot. Solo hemos variado un poco las cantidades para que no quedara ni tan dulce ni tan pastoso, nos gusta m\u00e1s l\u00edquido. Vamos a por la receta!<\/em><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes (2-3 raciones)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>800 gr leche<\/p>\n\n\n\n<p>80 gr arroz<\/p>\n\n\n\n<p>80 gr az\u00facar panela<\/p>\n\n\n\n<p>la piel de un lim\u00f3n, de una naranja (sin la parte blanca que es amargante)<\/p>\n\n\n\n<p>1 rama de canela<\/p>\n\n\n\n<p>canela en polvo<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>con Thermomix<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>ponemos el accesorio mariposa; a\u00f1adimos el arroz, la leche, las pieles de lim\u00f3n y naranja, la rama de canela. Programamos 45 minutos, 90\u00ba de temperatura, velocidad 1.<\/p>\n\n\n\n<p>Pasado el tiempo a\u00f1adimos el az\u00facar, programamos 10 minutos, 90\u00ba temperatura y velocidad 1. Lo repartimos en dos o tres boles y espolvoreamos con la canela en polvo, delicioso!<\/p>\n\n\n\n<p><em>sin Thermomix:<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>es m\u00e1s o menos el mismo procedimiento, s\u00f3lo que tendremos que hacer de mariposa&nbsp; e ir removiendo constantemente. En una cazuela baja ponemos el arroz, la leche, las pieles y la rama de canela, a fuego medio suave (en la vitro ser\u00eda en el 6). Contaremos 45 min y tendremos que ir con cuidado de ir removiendo constantemente. Cuando falten 10 minutos (o sea en el minuto 35) a\u00f1adimos el az\u00facar. Pasado el tiempo, probamos que el arroz est\u00e9 bien cocido, tiene que quedar una textura bien cremosa. Y ya lo tenemos, lo repartimos en boles, espolvoreamos con la canela y a disfrutarlo!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Hoy os traemos todo un cl\u00e1sico, arroz con leche, un postre que algunos dir\u00edan viejuno pero que est\u00e1 buen\u00edsimo, almenos en casa nos gusta mucho aunque no lo hacemos casi nunca. 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