{"id":11473,"date":"2017-02-02T16:16:39","date_gmt":"2017-02-02T15:16:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/?p=11473"},"modified":"2025-10-24T12:24:57","modified_gmt":"2025-10-24T10:24:57","slug":"fajitas-de-seitan-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/fajitas-de-seitan-2\/","title":{"rendered":"Fajitas de seitan"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"642\" src=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/fajitas-seitan.jpg\" alt=\"botiga eco\" class=\"wp-image-11470\" srcset=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/fajitas-seitan.jpg 770w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/fajitas-seitan-300x250.jpg 300w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/fajitas-seitan-768x640.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>A veces de los errores salen aciertos; el otro d\u00eda pedimos a nuestro proveedor chips de ma\u00edz y no nos entendimos y nos trajeron tortillas de ma\u00edz\u2026bueno pues aprovechamos para hacer un plato que ten\u00edamos un poco olvidado, tanto hac\u00eda que no lo prepar\u00e1bamos: \u00a1fajitas! Pero \u00bfqu\u00e9 tal si en vez de carne preparamos el relleno con seitan, apto para vegetarianos?<\/em><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><em>Y nos salieron estas fant\u00e1sticas fajitas que se han convertido en un cl\u00e1sico de cena + serie (estamos muy enganchados a House of Cards, desde que tenemos a la peque\u00f1a que las series han reemplazado a la pel\u00edculas) Es una receta super f\u00e1cil y buen\u00edsima, ya ver\u00e9is.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes (para 4 fajitas)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 paquete de tortillas de ma\u00edz<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 bola de seitan<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla mediana<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 pimiento rojo<\/li>\n\n\n\n<li>1 aguacate maduro<\/li>\n\n\n\n<li>4 cucharadas de yogurt (opcional)<\/li>\n\n\n\n<li>queso rallado<\/li>\n\n\n\n<li>aceite de oliva y sal<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cortamos la cebolla a rodajas finas y la ponemos a fuego lento, que se haga a poco a poco y se caramelice. Cortamos tambi\u00e9n el pimiento, finito, y lo a\u00f1adimos a la cebolla para que se hagan los dos a poco a poco.<br>\nEn otra sart\u00e9n salteamos el seitan, que lo habremos cortado en tiras, se trata de dorarlo un poco. Lo a\u00f1adiremos al sofrito y salamos.<br>\nUna vez tenemos el relleno hecho vamos a montar las fajitas. Primero tenemos que calentar las tortillas en una sart\u00e9n (sin aceite) para que las podamos enrollar. Un minuto por cada lado a fuego suave es suficiente.<br>\nUntamos cada fajita con una cucharada de yogur de La Selvatana que es bien cremoso y substituye a la crema agria que se pone normalmente en las fajitas. Si no lo quer\u00e9is poner, os quedar\u00e1n muy buenas tambi\u00e9n pero el toque del yogur es delicioso.<br>\nChafamos el aguacate con un tenedor, le ponemos un poco de sal y aceite, y untamos con \u00e9l las fajitas. Se acabar\u00e1 mezclando con el yogur, no pasa nada. Como si decid\u00eds juntar antes el aguacate y el yogur y untar con esta mezcla las fajitas.<br>\nRepartimos el relleno en cuatro porciones para que sea equitativo y disponemos una porci\u00f3n en la parte baja de la tortilla, por encima queso rallado (ya sab\u00e9is que para estas cosas utilizamos el de La Selvatana) y enrollamos. No pong\u00e1is el relleno en medio de la tortilla porque no la podr\u00e9is enrollar bien y no ser\u00e1 f\u00e1cil de comer con las manos (que de eso se trata). Repetimos la operaci\u00f3n con el resto de tortillas y antes de servirlas las pod\u00e9is pasar por la sart\u00e9n donde habr\u00e9is calentado las tortillas para que el queso se funda bien. Y ya tendr\u00e9is unas estupendas fajitas para disfrutar de una buena peli (\u00a1o serie!)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A veces de los errores salen aciertos; el otro d\u00eda pedimos a nuestro proveedor chips de ma\u00edz y no nos entendimos y nos trajeron tortillas de ma\u00edz\u2026bueno pues aprovechamos para hacer un plato que ten\u00edamos un poco olvidado, tanto hac\u00eda que no lo prepar\u00e1bamos: \u00a1fajitas! 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