{"id":11429,"date":"2016-12-08T21:24:01","date_gmt":"2016-12-08T20:24:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/?p=11429"},"modified":"2025-10-24T12:29:37","modified_gmt":"2025-10-24T10:29:37","slug":"tarta-de-cebolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/tarta-de-cebolla\/","title":{"rendered":"Tarta de cebolla"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"http:\/\/www.labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tarta-de-ceba.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"642\" data-id=\"11426\" src=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tarta-de-ceba.jpg\" alt=\"tarta-de-ceba\" class=\"wp-image-11426\" srcset=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tarta-de-ceba.jpg 770w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tarta-de-ceba-300x250.jpg 300w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tarta-de-ceba-768x640.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Hoy os traemos una receta que nos es muy familiar y, para quien escribe esto, supone trasladarse a la infancia. Se trata de una tarta de cebolla caramelizada. Si os gusta esta planta, disfrutar\u00e9is much\u00edsimo de esta receta, sutil, tierna y muy, &nbsp;muy buena. Vamos a por la receta!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>1 masa de pasta brisa<\/p>\n\n\n\n<p>8&nbsp;cebollas<\/p>\n\n\n\n<p>220 ml de&nbsp;leche<\/p>\n\n\n\n<p>2&nbsp;huevos<\/p>\n\n\n\n<p>sal, nuez&nbsp;moscada<\/p>\n\n\n\n<p>mantequilla, aceite&nbsp;de oliva<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>La gracia de esta receta, indispensable, es cocinar a fuego lento la cebolla y sin prisas. Para ello cortamos las cebollas a rodajas bien finas y las cocinamos en una cazuela con un poco de mantequilla y aceite de oliva. Salpimentamos, tapamos y dejamos a fuego lento casi una hora, de tanto en tanto vamos removiendo. Los \u00faltimos 15 minutos destapamos la cazuela para que se evapore el l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando queden estos 15 &nbsp;minutos encendemos el horno, ponemos la masa brisa en un molde redondo de 22 o 24 cm y cocinamos la masa durante 10 minutos. Para que no se hinche la masa la pinchamos con un tenedor y ponemos en la base papel de horno y encima unos garbanzos, que har\u00e1n de peso.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras tenemos la masa en el horno, batimos los dos huevos con la leche, ponemos un poco de sal y nuez moscada.<\/p>\n\n\n\n<p>Al cabo de 10 minutos, quitamos el molde del horno, retiramos el papel con los garbanzos, disponemos la cebolla caramelizada y por encima echamos la mezcla de leche y huevos. Coceremos la tarta en el horno hasta que al pincharla con un palillo, \u00e9ste salga limpio. El tiempo depender\u00e1 de vuestro horno pero calculad unos 40 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Y ya tendr\u00e9is una deliciosa tarta de cebolla caramelizada que, acompa\u00f1ada de una leche y ensalada oriental, con vinagreta de mostaza y miel, tendr\u00e9is una cena de 10!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os traemos una receta que nos es muy familiar y, para quien escribe esto, supone trasladarse a la infancia. Se trata de una tarta de cebolla caramelizada. Si os gusta esta planta, disfrutar\u00e9is much\u00edsimo de esta receta, sutil, tierna y muy, &nbsp;muy buena. Vamos a por la receta! 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