{"id":11425,"date":"2016-12-08T21:13:12","date_gmt":"2016-12-08T20:13:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/?p=11425"},"modified":"2025-10-24T12:30:15","modified_gmt":"2025-10-24T10:30:15","slug":"quiche-de-ceba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/quiche-de-ceba\/","title":{"rendered":"Quiche de ceba"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"http:\/\/www.labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tarta-de-ceba.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"642\" data-id=\"11426\" src=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tarta-de-ceba.jpg\" alt=\"tarta-de-ceba\" class=\"wp-image-11426\" srcset=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tarta-de-ceba.jpg 770w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tarta-de-ceba-300x250.jpg 300w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/tarta-de-ceba-768x640.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Avui us portem una recepta que ens \u00e9s molt i molt familiar i, per a qui escriu aix\u00f2, suposa traslladar-se a la infantesa. Es tracta d&#8217;una tarta salada, o quiche, de ceba caramelitzada. Si us agrada aquesta planta, disfrutareu molt\u00edssim d&#8217;aquesta recepta, sutil, tendra i molt, molt bona. Som-hi!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>1 massa de pasta brisa<\/p>\n\n\n\n<p>8 cebes<\/p>\n\n\n\n<p>220 ml de llet<\/p>\n\n\n\n<p>2 ous<\/p>\n\n\n\n<p>sal, nou moscada<\/p>\n\n\n\n<p>mantega, oli d&#8217;oliva<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>La gr\u00e0cia d&#8217;aquesta recepta, indispensable, \u00e9s cuinar la ceba a foc lent i sense pressa. Per aix\u00f2 les tallem a rodanxes ben fines i les courem en una cassola amb una mica de mantega i oli d&#8217;oliva. Salpebrem, tapem i deixem a foc suau durant gaireb\u00e9 una hora, de tant en tant anem&nbsp;removent. Els \u00faltims 15 minuts destaparem la cassola perqu\u00e8 s&#8217;evapori el l\u00edquid.<\/p>\n\n\n\n<p>Quan quedin aquests 15 minuts perqu\u00e8 la ceba estigui llesta, encendrem el forn, posarem la massa brisa en un motlle rod\u00f3 de 22 o 24 cm i el cuinarem al forn durant 10 minuts. Perqu\u00e8 no pugi la massa la punxem amb una forquilla, posem una mica de paper de forn a la base i a sobre cigrons, que faran de pes.<\/p>\n\n\n\n<p>Mentre tenim la massa al forn, batem els dos ous amb la llet, una mica de sal i de nou moscada.<\/p>\n\n\n\n<p>Al cap de 10 minuts, treiem el motlle del forn, retirem el paper amb els cigrons, disposem la ceba caramelitzada i hi aboquem per sobre la barreja d&#8217;ous i llet. &nbsp;Courem la quiche al forn fins que al punxar-la amb un escuradents,&nbsp;aquest surti net. El temps dependr\u00e0 del vostre forn, calculeu al voltant de 40 minuts. I ja tindreu una deliciosa tarta de ceba que acompanyada d&#8217;un enciam i amanida oriental amb una vinagreta de mostassa i mel, tindreu un sopar de 10!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avui us portem una recepta que ens \u00e9s molt i molt familiar i, per a qui escriu aix\u00f2, suposa traslladar-se a la infantesa. Es tracta d&#8217;una tarta salada, o quiche, de ceba caramelitzada. Si us agrada aquesta planta, disfrutareu molt\u00edssim d&#8217;aquesta recepta, sutil, tendra i molt, molt bona. Som-hi! Ingredients: 1 massa de pasta brisa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11426,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-11425","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receptes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11425"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12004,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11425\/revisions\/12004"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}