{"id":11359,"date":"2016-11-03T21:11:36","date_gmt":"2016-11-03T20:11:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/crema-de-coliflor-al-curri-o-a-la-mostassa-2\/"},"modified":"2025-10-24T13:13:30","modified_gmt":"2025-10-24T11:13:30","slug":"crema-de-coliflor-al-curri-o-a-la-mostassa-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/crema-de-coliflor-al-curri-o-a-la-mostassa-2\/","title":{"rendered":"Crema de coliflor al curry (o a la mostaza)"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"http:\/\/www.labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/crema-coliflor-curri.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"641\" data-id=\"11356\" src=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/crema-coliflor-curri.jpg\" alt=\"crema-coliflor-curri\" class=\"wp-image-11356\" srcset=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/crema-coliflor-curri.jpg 770w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/crema-coliflor-curri-300x250.jpg 300w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/crema-coliflor-curri-768x639.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>\u00bfOs acord\u00e1is de aquellos libros de cuando \u00e9ramos peque\u00f1os en los que ten\u00edas dos opciones para escoger y acababas leyendo dos finales diferentes? Pues la receta de hoy es un poco as\u00ed porque os proponemos una crema de coliflor que tunearemos o bien con curry o bien con mostaza; vosotros escog\u00e9is pero, en todo caso, os aseguramos que tendr\u00e9is una crema excepcional. La receta base la hemos sacado del blog <a href=\"http:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-con-thermomix\/crema-de-coliflor-al-curry-receta-con-y-sin-thermomix\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Directo al Paladar<\/a> y ellos a su vez del libro de la Thermomix; el toque de mostaza nos lo dijo la Carla. \u00a1C\u00f3mo nos gusta que compart\u00e1is recetas con nosotros!<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 gr de coliflor (si es grande, 500 gr ser\u00edan la mitad)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla<\/li>\n\n\n\n<li>1 patata<\/li>\n\n\n\n<li>20 gr de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>30 gr de mantequilla (o s\u00f3lo aceite de oliva)<\/li>\n\n\n\n<li>800 gr de caldo de verduras o agua<\/li>\n\n\n\n<li>120 gr de leche (pod\u00e9is probar, si quer\u00e9is, de sustituir la leche con alguna de les cremas vegetales para cocinar que tenemos en la bioteca)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de postre de curri \/\/\/ 3 cucharaditas de mostaza (siempre pod\u00e9is a\u00f1adir m\u00e1s)<\/li>\n\n\n\n<li>sal y pimienta a vuestro gusto<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Picamos la cebolla y la sofre\u00edmos en la misma olla en la que cocinaremos la coliflor. Pod\u00e9is usar aceite y mantequilla o solo aceite.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientrastanto ponemos a calentar el caldo o el agua<\/p>\n\n\n\n<p>Una vez tenemos la cebolla, a\u00f1adimos la coliflor y la patata cortadas. Lo dejamos un minuto y a\u00f1adimos el caldo o el agua<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando ya tengamos la coliflor y la patata cocidas, a\u00f1adimos la leche y el curry (o la mostaza, acordaos que tenemos dos finales diferentes!) y lo trituramos todo que quede una crema bien fina. S\u00f3lo faltar\u00e1 salpimentar a vuestro gusto y rectificar de curry o de mostaza y ya tendr\u00e9is una crema diferente y bien buena! Por cierto que al d\u00eda siguiente a\u00fan est\u00e1 mejor.<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfOs acord\u00e1is de aquellos libros de cuando \u00e9ramos peque\u00f1os en los que ten\u00edas dos opciones para escoger y acababas leyendo dos finales diferentes? 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