{"id":11339,"date":"2016-10-13T21:20:25","date_gmt":"2016-10-13T19:20:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/espinacs-a-la-crema-2\/"},"modified":"2025-10-24T13:14:51","modified_gmt":"2025-10-24T11:14:51","slug":"espinacs-a-la-crema-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/espinacs-a-la-crema-2\/","title":{"rendered":"Espinacas a la crema"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"http:\/\/www.labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/espinaques-crema.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"642\" data-id=\"11336\" src=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/espinaques-crema.jpg\" alt=\"espinaques-crema\" class=\"wp-image-11336\" srcset=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/espinaques-crema.jpg 770w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/espinaques-crema-300x250.jpg 300w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/espinaques-crema-768x640.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>Hace cosa de dos semanas llegaron las primeras espinacas de la temporada, una verdura que nos gusta porque es muy vers\u00e1til. La temporada pasada os propusimos una <a title=\"Pizza de espinacas\" href=\"\/es\/?p=11225\" target=\"_blank\">pizza<\/a> y un arroz y ahora es el turno de un plato m\u00e1s tradicional, espinacas a la crema. Hemos seguido la receta del blog de <a href=\"https:\/\/www.claudiaandjulia.com\/blogs\/general\/espinacas-a-la-crema\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Claudia and Julia<\/a>, una tienda de menaje de cocina que aunque es online, es muy pr\u00f3xima, lo hacen muy bien. A nuestras espinacas a la crema les hemos a\u00f1adido un huevo para hacer una cena m\u00e1s completa. \u00bfVamos a por la receta?<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes (para 3 raciones)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 manojos de espinacas (500gr)<\/li>\n\n\n\n<li>1 cebolla<\/li>\n\n\n\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n\n\n\n<li>1 pu\u00f1ado de uvas pasas<\/li>\n\n\n\n<li>30 gr de mantequilla o aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml de leche<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada de harina<\/li>\n\n\n\n<li>3 huevos<\/li>\n\n\n\n<li>queso para gratinar (el de La Selvatana es ideal porque funde muy bien)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Limpiamos bien las espinacas y las escaldamos en agua hirviendo un par de minutos. Las colamos y las pasamos por agua fr\u00eda. Las apretamos con las manos para que suelten el agua y las cortamos.<\/p>\n\n\n\n<p>Picamos el ajo y la cebolla y lo sofre\u00edmos en la mantequilla (o en aceite) cuando est\u00e9n un poco hechos a\u00f1adiremos las espinacas y las pansas.<\/p>\n\n\n\n<p>Una vez casi hecha las espinacas a\u00f1adimos la cucharada de harina y removemos bien. Luego empezaremos a a\u00f1adir a poco a poco la leche. La idea es que queden cremosas as\u00ed que no tiene que sobrar l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n<p>Un poco antes de tenerlo listo ponemos el horno a calentar<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando ya tenemos el punto de cremosidad, colocamos las espinacas en una fuente o en recipientes individuales. Encima cascamos los huevos y lo ponemos al horno<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando la clara empiece a cuajarse retiramos un momento y a\u00f1adimos el queso rallado por encima y lo volveremos a hornear hasta que se funda el queso. \u00a1 Y a la mesa que no se enfr\u00ede mucho!<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Hace cosa de dos semanas llegaron las primeras espinacas de la temporada, una verdura que nos gusta porque es muy vers\u00e1til. La temporada pasada os propusimos una pizza y un arroz y ahora es el turno de un plato m\u00e1s tradicional, espinacas a la crema. 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