{"id":11335,"date":"2016-10-13T21:20:25","date_gmt":"2016-10-13T19:20:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/?p=11335"},"modified":"2025-10-24T13:15:16","modified_gmt":"2025-10-24T11:15:16","slug":"espinacs-a-la-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/espinacs-a-la-crema\/","title":{"rendered":"Espinacs a la crema"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"http:\/\/www.labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/espinaques-crema.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"642\" data-id=\"11336\" src=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/espinaques-crema.jpg\" alt=\"espinaques-crema\" class=\"wp-image-11336\" srcset=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/espinaques-crema.jpg 770w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/espinaques-crema-300x250.jpg 300w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/espinaques-crema-768x640.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><em>Fa dues setmanes que van arribar els primers espinacs de la temporada, una verdura que ens agrada molt perqu\u00e8 \u00e9s molt vers\u00e0til. La temporada passada us vam proposar una <a title=\"Pizza d\u2019espinacs\" href=\"https:\/\/labioteca.cat\/es\/pizza-despinacs\/\">pizza<\/a> i un arr\u00f3s i ara \u00e9s el torn d\u2019uns espinacs a la crema, un plat molt tradicional. Hem seguit la recepta del blog de <a href=\"https:\/\/www.claudiaandjulia.com\/blogs\/general\/espinacas-a-la-crema\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Claudia and Julia<\/a>, una botiga d\u2019estris de cuina que tot i ser online \u00e9s molt propera. Als nostres espinacs a la crema els hi hem afegit un ou per all\u00f2 de fer un dinar o sopar m\u00e9s complet. Anem a per la recepta!<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients (per a 3 racions)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>2 manats d\u2019espinacs (500 gr)<\/li>\n\n\n\n<li>1 ceba<\/li>\n\n\n\n<li>1 dent d\u2019all<\/li>\n\n\n\n<li>1 grapat de panses<\/li>\n\n\n\n<li>30 gr de mantega o oli d\u2019oliva<\/li>\n\n\n\n<li>100 ml de llet<\/li>\n\n\n\n<li>1 cullerada de farina<\/li>\n\n\n\n<li>3 ous<\/li>\n\n\n\n<li>formatge per gratinar (nosaltres utilitzem el de La Selvatana)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Netegem b\u00e9 els espinacs i els escaldem en una olla amb aigua bullent, un parell de minuts. Els colem i els passem per aigua freda. Els apretem amb les mans per treure\u2019ls-hi l\u2019aigua i els tallem.<\/p>\n\n\n\n<p>Piquem la dent d\u2019all i la ceba i els sofregim en la mantega (o en oli d\u2019oliva), quan estiguin ja una mica fets afegirem els espinacs i les panses, tamb\u00e9 tallades.<\/p>\n\n\n\n<p>Quan ja tinguem gaireb\u00e9 cuits els espinacs, posarem la cullerada de farina i remourem b\u00e9. Despr\u00e9s anirem afegint de mica en mica la llet, la idea \u00e9s que vagin quedant cremoses, amb l\u2019ajuda de la farina, no ha de sobrar molt l\u00edquid.<\/p>\n\n\n\n<p>Una mica abans de tenir-ho enllestit posem a escalfar el forn.<\/p>\n\n\n\n<p>Quan ja ho tenim tot lligat posem els espinacs en una safata una mica fonda o en recipients individuals. A sobre obrirem els ous i ho posarem al forn. Quan la clara estigui mig cuallada, retirem un moment del forn per posar-hi a sobre el formatge ratllat i ho tornarem a enfornar fins que es fongui el formatge. I a taula que no es refredi gaire!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; Fa dues setmanes que van arribar els primers espinacs de la temporada, una verdura que ens agrada molt perqu\u00e8 \u00e9s molt vers\u00e0til. La temporada passada us vam proposar una pizza i un arr\u00f3s i ara \u00e9s el torn d\u2019uns espinacs a la crema, un plat molt tradicional. Hem seguit la recepta del blog [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11336,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-11335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receptes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11335"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11335\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12017,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11335\/revisions\/12017"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}