{"id":11307,"date":"2016-09-22T21:03:53","date_gmt":"2016-09-22T19:03:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/coca-de-verdures-2\/"},"modified":"2025-10-24T13:17:43","modified_gmt":"2025-10-24T11:17:43","slug":"coca-de-verdures-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/coca-de-verdures-2\/","title":{"rendered":"Coca de verduras"},"content":{"rendered":"
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\"coca-de-verdures\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Hoy os proponemos un plato que queda muy bien para las noches de verano, o las c\u00e1lidas de oto\u00f1o como las que estamos teniendo; tambi\u00e9n os la pod\u00e9is llevar a casa de amigos, en esas cenas en las que cada uno trae algo, seguro que triunf\u00e1is con ella! o para fiestas de cumple, de picnic, de noche de sof\u00e1 y peli\u2026en fin, que cualquier ocasi\u00f3n es buena para comersela porque incluso fr\u00eda est\u00e1 buen\u00edsima. Esta coca es ideal para hacerla ahora que a\u00fan hay verduras de verano pero tambi\u00e9n se puede hacer en invierno, con espinacas, cebolla y queso de cabra, o a\u00f1adiendo anchoas, la verdad es que la pod\u00e9is hacer a vuestro gusto pero la masa que os proponemos es la ideal, hemos hecho muchas cocas! Vamos con la receta<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

– Para la masa<\/em> (os saldr\u00e1n para dos cocas, pod\u00e9is congelar la mitad de la masa y as\u00ed siempre ten\u00e9is una a mano en el congelador)<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 500 gr de harina<\/li>\n\n\n\n
  • 100 cc de aceite de oliva<\/li>\n\n\n\n
  • 200 cc de agua<\/li>\n\n\n\n
  • 30 gr de levadura de panadero<\/li>\n\n\n\n
  • sal y una pizca de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    – Para el relleno<\/em> (de una coca, o sea de la mitad de la masa)<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 1 cebolla<\/li>\n\n\n\n
    • 1 tomate maduro<\/li>\n\n\n\n
    • 1 pimiento rojo<\/li>\n\n\n\n
    • 1 calabac\u00edn<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      como os decimos, es muy vers\u00e1til, as\u00ed que pod\u00e9is variar las verduras, a\u00f1adiendo berenjena u otros ingredientes como la butifarra o las anchoas.<\/p>\n\n\n\n

      Preparaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

      Contad que la masa necesita bien bien 2 o 3 horas de reposo, la pod\u00e9is hacer por la ma\u00f1ana para cenarla por la noche.<\/p>\n\n\n\n

      Si ten\u00e9is un procesador de alimentos, tipo Thermomix, lo que har\u00e9is es poner el aceite, el agua, el az\u00facar, 1 minuto, velocidad 1, temperatura 37\u00ba. Despu\u00e9s a\u00f1ad\u00eds la harina, la sal y la levadura desmigada y program\u00e1is 20 segundos, velocidad 6. Hac\u00e9is una bola, ja ver\u00e9is que quedan como bolitas de masa pero es un segundo unirlas y formar una bola. No la trabajamos mucho, simplemente formamos la bola y la dejamos en un bol, tapada con un trapo  en un sitio donde no haya corriente de aire.<\/p>\n\n\n\n

      A mano: en un bol ponemos la harina con la sal y el az\u00facar mezclados y en medio hacemos un agujero y ponemos el aceite y el vaso de agua, que est\u00e9 tibia. Lo trabajamos hasta conseguir la bola de masa, pero sin trabajarla mucho, simplemente que nos quede ligada.<\/p>\n\n\n\n

      Cuando ya vayamos a cocinarla, pre calentamos el horno. Cortamos todas las verduras en dados peque\u00f1os y las salamos. Ahora si que amasamos la masa, que nos quede lisa, que la podamos extender bien con el rodillo. En una superf\u00edcie lisa, ponemos un poco de harina y extendemos la masa (recordad que las cantidades son para dos cocas, as\u00ed que estirad solo la mitad y la otra la congel\u00e1is o bien hac\u00e9is otra coca)<\/p>\n\n\n\n

      Una vez estirada la masa, la ponemos en la bandeja del horno que habremos pintado con aceite para que no se nos enganche, o bien ponemos papel de horno. Encima estendemos las verduras y lo regamos con aceite de oliva, nosotros tambi\u00e9n ponemos romero que le da un toque bien bueno. La ponemos en el horno y calculamos 30 minutos aproximadamente, depende de vuestro horno. La masa tiene que estar doradita por debajo y las verduras hechas. Y ya ten\u00e9is una fant\u00e1stica coca de verduras!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Hoy os proponemos un plato que queda muy bien para las noches de verano, o las c\u00e1lidas de oto\u00f1o como las que estamos teniendo; tambi\u00e9n os la pod\u00e9is llevar a casa de amigos, en esas cenas en las que cada uno trae algo, seguro que triunf\u00e1is con ella! o para fiestas de cumple, de picnic, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11304,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-11307","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11307"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11307\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12022,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11307\/revisions\/12022"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11304"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}