{"id":11303,"date":"2016-09-22T21:03:53","date_gmt":"2016-09-22T19:03:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/?p=11303"},"modified":"2025-10-24T13:19:08","modified_gmt":"2025-10-24T11:19:08","slug":"coca-de-verdures","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/coca-de-verdures\/","title":{"rendered":"Coca de verdures"},"content":{"rendered":"
\n
\"coca-de-verdures\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Avui us proposem un plat que fa pels vespres d\u2019estiu, o de tardor c\u00e0lids com els que estem tenint; tamb\u00e9 us la podeu emportar a casa d\u2019amics en aquells sopars en els que cadasc\u00fa porta alguna cosa o per festes d\u2019aniversari, de picnic\u2026en fi, que qualsevol ocasi\u00f3 \u00e9s bona per menjar-la perqu\u00e8 freda tamb\u00e9 \u00e9s bon\u00edssima. Aquesta coca \u00e9s ideal per fer-la ara que encara hi ha verdures d\u2019estiu, com els pebrots o els carbassons, per\u00f2 tamb\u00e9 es pot fer a l\u2019hivern, amb espinacs i ceba i formatge o b\u00e9 afegint anxoves, la veritat que la podeu fer al vostre gust per\u00f2 la massa que us proposem fer \u00e9s la ideal, n\u2019hem fet unes quantes! Som-hi!<\/p>\n\n\n\n

Ingredients<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

– Per a la massa<\/em> (us surtiran per a dues coques, podeu congelar la meitat i aix\u00ed sempre teniu una massa a m\u00e0 al congelador)<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 500 gr de farina<\/li>\n\n\n\n
  • 100 cc d\u2019oli d\u2019oliva<\/li>\n\n\n\n
  • 200 cc d\u2019aigua<\/li>\n\n\n\n
  • 30 gr de llevat de forner<\/li>\n\n\n\n
  • sal i un xic de sucre<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    – Pel farcit<\/em> (d\u2019una coca, o sigui de la meitat de la massa)<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 1 ceba<\/li>\n\n\n\n
    • 1 tom\u00e0quet madur<\/li>\n\n\n\n
    • 1 pebrot vermell<\/li>\n\n\n\n
    • 1 carbass\u00f3<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      com us diem, \u00e9s molt vers\u00e0til aix\u00ed que podeu variar les verdures, afegir-ne d\u2019altres com l\u2019alberg\u00ednia o altres ingredients com la butifarra o les anxoves<\/p>\n\n\n\n

      Preparaci\u00f3<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

      Compteu que la massa necessita ben b\u00e9 2 o 3 hores de rep\u00f3s, la podeu fer al mat\u00ed per sopar la coca al vespre.<\/p>\n\n\n\n

      Si teniu un processador d\u2019aliments, tipus Thermomix, el que fareu \u00e9s posar l\u2019oli, l\u2019aigua i el sucre, 1 minut, velocitat 1, temperatura 37 graus. Despr\u00e9s afegiu la farina, la sal i el llevat desmollat i programeu 20 segons, velocitat 6. Feu una bola, ja veureu que queda la massa deslligada per\u00f2 \u00e9s un moment fer la bola. No la treballem, no l\u2019amassem gaire. La deixem reposar dins un bol, tapat amb un drap, en un lloc on hi hagi corrent d\u2019aire.<\/p>\n\n\n\n

      A m\u00e0: simplement en un bol poseu la farina amb la sal i el sucre barrejades i al mig feu un forat i hi poseu l\u2019oli i el got d\u2019aigua t\u00e8bia i el llevat i ho treballeu fins aconseguir una bola de massa per\u00f2 el mateix, no la treballem gaire, simplement que aconseguim una massa lligada.<\/p>\n\n\n\n

      Quan ja la volguem cuinar, pre escalfem el forn a 180\u00ba. Tallem totes les verdures a daus petits i les salem. Agafem la massa i aleshores si que l\u2019amassarem, que ens quedi una massa llisa, que la poguem extendre b\u00e9 amb el corr\u00f3. En una superficie llisa, posem una mica de farina i extenem la massa (recordeu que les quantitats s\u00f3n per a dues coques aix\u00ed que enrecordeu-vos d\u2019estirar nom\u00e9s la meitat que \u00e9s la mida per a la safata del forn, l\u2019altre meitat o b\u00e9 feu una altra coca o la congeleu).<\/p>\n\n\n\n

      Un cop estirada la massa, la posem a la safata del forn (podeu pintar-la amb oli perqu\u00e8 no s\u2019us enganxi o b\u00e9 posar paper de forn) a sobre estenem les verdures i ho reguem amb un raig d\u2019oli, nosaltres tamb\u00e9 hi posem roman\u00ed que li d\u00f3na un toc ben bo.<\/p>\n\n\n\n

      Ho posem al forn i calculeu 30 min aproximadament, sempre depenent del vostre forn, la coca ha de quedar daurada per sota i les verdures cuites. I ja tindreu la vostra coca de verdures!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Avui us proposem un plat que fa pels vespres d\u2019estiu, o de tardor c\u00e0lids com els que estem tenint; tamb\u00e9 us la podeu emportar a casa d\u2019amics en aquells sopars en els que cadasc\u00fa porta alguna cosa o per festes d\u2019aniversari, de picnic\u2026en fi, que qualsevol ocasi\u00f3 \u00e9s bona per menjar-la perqu\u00e8 freda tamb\u00e9 \u00e9s […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11304,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-11303","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receptes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11303"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11303\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12024,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11303\/revisions\/12024"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11304"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}