{"id":11296,"date":"2016-09-15T21:47:07","date_gmt":"2016-09-15T19:47:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/?p=11296"},"modified":"2025-10-24T13:19:38","modified_gmt":"2025-10-24T11:19:38","slug":"croquetes-de-mill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/croquetes-de-mill\/","title":{"rendered":"Croquetes de mill"},"content":{"rendered":"
\n
\"croquetas-mill-vertical-copia\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Feia temps que teniem pendent fer aquesta recepta, per\u00f2 ho hem anat deixant fins que hem dit d\u2019aquesta setmana no passa\u2026perqu\u00e8 la que escriu aix\u00f2 \u00e9s molt croquetera i no m\u2019acabava de fer el pes la idea d\u2019unes croquetes alternatives. El resultat ha estat tan inesperadament bo que a partir d\u2019ara no dubtar\u00e9 en fer-les m\u00e9s sovint perqu\u00e8 a m\u00e9s d\u2019estar bon\u00edssimes, s\u00f3n m\u00e9s lleugeres i molt m\u00e9s f\u00e0cils de preparar.<\/h3>\n\n\n\n

I es que dir croquetes de mill \u00e9s com dir croquetes de beixamel perqu\u00e8 el que fa aquest cereal sense gluten<\/a> \u00e9s fer de massa, substituint la tradicional de farina i llet que duen les croquetes. Aix\u00ed que aquestes que us presentem avui s\u00f3n croquetes (de mill) de carbass\u00f3, pastanaga, ceba i una mica de formatge. Som-hi?<\/p>\n\n\n\n

Ingredients<\/strong> (per unes 20 croquetes aprox ben generoses)<\/h4>\n\n\n\n
    \n
  • 140 gr de mill (2 tasses de caf\u00e9)<\/li>\n\n\n\n
  • 1 ceba<\/li>\n\n\n\n
  • 1 carbass\u00f3<\/li>\n\n\n\n
  • 1 pastanaga<\/li>\n\n\n\n
  • formatge<\/li>\n\n\n\n
  • sal, oli<\/li>\n\n\n\n
  • ou i pa ratllat<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Preparaci\u00f3<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

    Primer de tot rentem el mill en un colador (finet, que no s\u2019escapin els grans!) i el posem en una cassol\u00e0 amb el triple d\u2019aigua que de quantitat de mill. En aquest cas eren 2 tasses de caf\u00e9 de mill doncs hi vam posar 6 i al final vam haver d\u2019afegir 1 m\u00e9s. Ho posem al foc, amb una mica de sal, i quan arrenqui el bull ho coem a foc lent uns 20 minuts. Ha de quedar com unes farinetes, past\u00f3s.<\/p>\n\n\n\n

    Paral\u00b7lelament preparem el farcit, en el nostre cas, tallem ben fineta la ceba i el carbass\u00f3 i ratllem la pastanaga i ho sofregim. Quan ja ho tinguem ho ajuntem amb el mill ja cuit i rectifiquem de sal. Com que som molt formatgers hi hem posat una mica de formatge ratllat de La Selvatana que ens ha servit per acabar de lligar la massa. La deixem refredar i ja podrem fer les boles, passar-les per pa ratllat, ou i pa ratllat de nou i fregir-les. Ens consta que hi ha qui les cou al forn, amb pa ratllat nom\u00e9s. Aquesta versi\u00f3 la provarem la propera vegada que fem aquestes fant\u00e0stiques croquetes, quin gran descobriment!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Feia temps que teniem pendent fer aquesta recepta, per\u00f2 ho hem anat deixant fins que hem dit d\u2019aquesta setmana no passa\u2026perqu\u00e8 la que escriu aix\u00f2 \u00e9s molt croquetera i no m\u2019acabava de fer el pes la idea d\u2019unes croquetes alternatives. El resultat ha estat tan inesperadament bo que a partir d\u2019ara no dubtar\u00e9 en fer-les […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11297,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[69,126,167,176],"class_list":["post-11296","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-croquetes-es","tag-mill-es","tag-sense-gluten-es","tag-vegetaria-es"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11296"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11296\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12025,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11296\/revisions\/12025"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11297"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}