He aqu\u00ed una receta de esas bien cl\u00e1sicas y que parecen muy f\u00e1ciles pero conseguir unos buenos macarrones no es s\u00f3lo hervir la pasta y a\u00f1adir salsa de tomate; es de esos platos, com la tortilla de patatas por ejemplo, que dependen mucho de la mano de quien los cocina. Us presentamos los macarrones de l\u2019avi porque \u00e9l, el avi Ariza, hace unos deliciosos que quien los prueba, no los olvida. Le hemos pedido la receta y aqu\u00ed los ten\u00e9is<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes<\/strong> (para aprox 3 personas)<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para hacer la salsa de tomate lo primero que haremos es escaldar los tomates para poder pelarlos f\u00e1cilmente. Despu\u00e9s los abriremos por la mitad, los exprimimos con una mano para sacar las pepitas y los rallamos. He aqu\u00ed una receta de esas bien cl\u00e1sicas y que parecen muy f\u00e1ciles pero conseguir unos buenos macarrones no es s\u00f3lo hervir la pasta y a\u00f1adir salsa de tomate; es de esos platos, com la tortilla de patatas por ejemplo, que dependen mucho de la mano de quien los cocina. Us presentamos los macarrones de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11290,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-11292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11292"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12026,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11292\/revisions\/12026"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
\nPelamos y cortamos la cebolla y en una sart\u00e9n la sofre\u00edmos a fuego lento, junto con el diente de ajo. Cuando empiece a estar un poco transparente a\u00f1adimos el tomate y lo dejaremos a fuego lento. Salamos y a\u00f1adimos un poquito de az\u00facar para quitar la acidez del tomate. Y lo dejamos haciendo chup chup durante bien bien 3\/4 de hora.
\nLa carne la doramos en una sart\u00e9n y cuando est\u00e9 dorada la a\u00f1adimos a la salsa de tomate para que se acabe de hacer todo junto. Cuando ja est\u00e9 casi lista le podemos poner un poco de or\u00e9gano.
\nParalelamente herviremos los macarrones en agua con sal. Cuando est\u00e9n cocidos (el tiempo que indique en el paquete, en este caso hemos utilizado los de Riet Vell que marca 9 minutos de cocci\u00f3n) los escurrimos y los pasamos por agua fr\u00eda para cortar la cocci\u00f3n y que queden en su punto.
\nEn la misma olla en la que los hemos hervido los mezclamos con la salsa de tomate.
\nLos ponemos en una bandeja, por encima rallamos queso de La Selvatana, que funde muy bien, y los gratinamos. \u00a1Y tendr\u00e9is unos macarrones de l\u2019avi excelentes!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"