{"id":11103,"date":"2016-03-11T09:40:03","date_gmt":"2016-03-11T08:40:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/?p=11103"},"modified":"2025-10-24T13:37:13","modified_gmt":"2025-10-24T11:37:13","slug":"lemon-curt-o-mermelada-inglesa-de-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/lemon-curt-o-mermelada-inglesa-de-limon\/","title":{"rendered":"Lemon curt o mermelada inglesa de lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"http:\/\/www.labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/crema-Neus.jpg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"642\" data-id=\"11100\" src=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/crema-Neus.jpg\" alt=\"crema Neus\" class=\"wp-image-11100\" srcset=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/crema-Neus.jpg 770w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/crema-Neus-300x250.jpg 300w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/crema-Neus-768x640.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Lo mejor de la bioteca, y lo decimos siempre, sois vosotros! y por encima nos mim\u00e1is y nos tra\u00e9is cosas ricas para comer que hab\u00e9is cocinado con productos de la tienda&#8230;\u00bfqu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir? Hace un tiempo Neus nos trajo esta deliciosa crema de lim\u00f3n que nos la comimos a cucharadas pero que en una tostada o, como hemos hecho en este caso, de relleno de un bizcocho, est\u00e1 a\u00fan mejor. Pensando en el blog li pedimos a Neus que nos pasara la receta y nos dio dos, una de ellas para hacer con Thermomix. \u00a1Vamos a por la receta!<\/p>\n\n\n\n<p><em>Con&nbsp;Thermomix<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>160 gr de az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>la piel de 2 limones sin la parte blanca (\u00a1importante! la parte blanca es la que amarga)\u00a0de 2 llimones sense la part blanca (important! la part blanc \u00e9s la que li porta amargor)<\/li>\n\n\n\n<li>el zumo de dos limones, sin pepitas<\/li>\n\n\n\n<li>60 gr de\u00a0mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n\n\n\n<li>2\u00a0huevos<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>Pon en el vaso el az\u00facar y hazlo glass programando 20 segundos a velocidad progresiva 5-10. A\u00f1ade la ralladura de lim\u00f3n y tritura 15 segundos a velocidad 9. Incorpora la mantequilla y el zumo de dos limones y mezcla 1 minuto a velocidad 2.<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1ade los huevos y mezcla 10 segundos velocidad 4.<\/p>\n\n\n\n<p>Ya puedes cocinar la mezcla durante 7 minutos a 80\u00ba, velocidad 2. Ponlo en un pote limpio y conserva en la nevera.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Sin&nbsp;Thermomix<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 cucharada\u00a0de ralladura de\u00a0lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>5 cucharadas de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>100 gr de\u00a0az\u00facar<\/li>\n\n\n\n<li>1\u00a0huevo<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucharada\u00a0de\u00a0mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>Mezclad los ingredientes, menos la mantequilla, en una cazuela con 4 cucharadas de agua y el huevo batido. Poner la cazuela al ba\u00f1o maria y dejadlo cocer a fuego lento removiendo de tanto en tanto hasta que la mezcla se vuelva brillante. A\u00f1adid la mantequilla y mezclad hasta que se deshaga.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00a1Y ya lo ten\u00e9is! La receta nos recuerda que no es una conserva y que dura unos d\u00edas en la nevera. Pone az\u00facar blanquilla pero nosotros hemos utilizado panela, de aqu\u00ed su color marronoso, como se ve en la foto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery aligncenter has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"http:\/\/www.labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/crema-de-llimona-ok.jpg\"><img decoding=\"async\" width=\"770\" height=\"642\" data-id=\"11098\" src=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/crema-de-llimona-ok.jpg\" alt=\"crema de llimona\" class=\"wp-image-11098\" srcset=\"https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/crema-de-llimona-ok.jpg 770w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/crema-de-llimona-ok-300x250.jpg 300w, https:\/\/labioteca.cat\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/crema-de-llimona-ok-768x640.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo mejor de la bioteca, y lo decimos siempre, sois vosotros! y por encima nos mim\u00e1is y nos tra\u00e9is cosas ricas para comer que hab\u00e9is cocinado con productos de la tienda&#8230;\u00bfqu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir? 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