{"id":11083,"date":"2016-03-02T21:20:58","date_gmt":"2016-03-02T20:20:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/crema-de-pesols-2\/"},"modified":"2025-10-24T13:40:59","modified_gmt":"2025-10-24T11:40:59","slug":"crema-de-pesols-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/crema-de-pesols-2\/","title":{"rendered":"Crema de guisantes"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n\n\n\n<p>Los guisantes frescos son una delicia que tenemos que aprovechar porque su temporada es muy corta! En esta ocasi\u00f3n us proponemos una crema de guisantes exquisita y muy fina a la que nosotros hemos a\u00f1adido un huevo poch\u00e9 y bacon pero que tambi\u00e9n se puede tomar tal cual os la explicamos. Nosotros la hemos hecho con la Thermomix siguiendo las explicaciones del blog <a href=\"http:\/\/www.velocidadcuchara.com\/crema-de-guisantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Velocidad Cuchara<\/a>, adaptando un poco su receta. Pod\u00e9is hacerla sin la Thermo pero para conseguir esa textura tan fina vais a necesitar un buen turmix.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1kg guisantes (sin la vaina os quedaran m\u00e1s o menos unos 400 gramos) Muy importante! no tir\u00e9is las vainas porque las vamos a utilizar para hacer el caldo.<\/li>\n\n\n\n<li>1 puerro (solo la parte blanca, la parte verde la necesitamos tambi\u00e9n para el caldo)<\/li>\n\n\n\n<li>3 cebollas medianitas (una de ellas ser\u00e1 para el caldo)<\/li>\n\n\n\n<li>caldo de verduras (como hab\u00e9is podido leer, lo haremos con las vainas de los guisantes, la parte verde del puerro y una cebolla)<\/li>\n\n\n\n<li>sal i pimienta<\/li>\n\n\n\n<li>aceite de oliva<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>Lo primero ser\u00e1 pelar los guisantes, paciencia que vale la pena el resultado! Una vez los tenemos, ponemos agua a hervir para el caldo, mejor en una olla expr\u00e9s, a\u00f1adiremos las vainas, la parte verde de las hojas del puerro, la cebolla y la sal. Cuando empiece a salir el vapor contamos unos 15 minutos, si lo hacemos en una olla normal, lo dejaremos hervir 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientrastanto, en la Thermomix ponemos un buen chorro de aceite de oliva, que cubra la base del vaso y lo calentaremos 5 minutos, Varoma, velocidad 2<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1adiremos la cebolla y el puerro y lo picaremos 4 segundos velocidad 4.<\/p>\n\n\n\n<p>Programamos 10 minutos, Varoma, velocidad 2<\/p>\n\n\n\n<p>A\u00f1adiremos los guisantes y los sofre\u00edmos 5 minutos, Varoma, velocidad 2<\/p>\n\n\n\n<p>Por \u00faltimo a\u00f1adimos el caldo, \u00bfcu\u00e1nto? pues unos 500 gramos. Programamos 5 minutos, Varoma, Velocidad 3. Una vez pasado el tiempo comprobamos que los guisantes est\u00e9n bien hechos, rectificamos de sal y trituramos durante 3 minutos a velocidad 7.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed, tal com os lo explicamos, \u00a1est\u00e1 buen\u00edsima! Pero si quer\u00e9is hacer un plato m\u00e1s completo pod\u00e9is hacer unos huevos poch\u00e9, a\u00f1adir tiras de bacon frito o un poco de cr\u00e9me fra\u00eeche, o bien parmesano rallado y unos picatostes\u2026dejad volar vuestra imaginaci\u00f3n y \u00a1qu\u00e9 aproveche!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los guisantes frescos son una delicia que tenemos que aprovechar porque su temporada es muy corta! En esta ocasi\u00f3n us proponemos una crema de guisantes exquisita y muy fina a la que nosotros hemos a\u00f1adido un huevo poch\u00e9 y bacon pero que tambi\u00e9n se puede tomar tal cual os la explicamos. Nosotros la hemos hecho [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11077,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-11083","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11083"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12062,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11083\/revisions\/12062"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}