{"id":11075,"date":"2016-03-02T21:20:58","date_gmt":"2016-03-02T20:20:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.labioteca.cat\/?p=11075"},"modified":"2025-10-24T13:41:39","modified_gmt":"2025-10-24T11:41:39","slug":"crema-de-pesols","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/crema-de-pesols\/","title":{"rendered":"Crema de p\u00e8sols"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n\n\n\n<p>Els p\u00e8sols frescos s\u00f3n una delicia que cal aprofitar perqu\u00e8 no duren gaire! En aquesta ocasi\u00f3 us proposem una crema de p\u00e8sols exquisida i ben fina que hem tunejat amb un ou poch\u00e9 i bacon per\u00f2 que es pot prendre tal com us expliquem, sense m\u00e9s ingredients. Nosaltres l\u2019hem fet amb la Thermomix seguint les explicacions del blog <a href=\"http:\/\/www.velocidadcuchara.com\/crema-de-guisantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Velocidad Cuchara<\/a>, adaptant-la una mica. Podeu fer-la sense Thermomix per\u00f2 necessitareu un bon turmix per aconseguir la mateixa finesa\u2026<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1kg p\u00e8sols (sense la tavella us quedaran aprox uns 400 grams m\u00e9s o menys. Ben important! no llanceu les tavelles que les utilitzarem per fer el brou<\/li>\n\n\n\n<li>1 porro (nom\u00e9s la part blanca, la part verda l\u2019utilitzarem tamb\u00e9 pel brou)<\/li>\n\n\n\n<li>3 cebes (una d\u2019elles ser\u00e0 pel brou)<\/li>\n\n\n\n<li>brou de verdures (com heu pogut comprovar el farem amb les tavelles dels p\u00e8sols, la part verda de les fulles del porro i una ceba)<\/li>\n\n\n\n<li>sal i pebre<\/li>\n\n\n\n<li>oli d\u2019oliva<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<p>El primer ser\u00e0 pelar els p\u00e8sols, paci\u00e8ncia! Un cop els tinguem posarem aigua a bullir, millor en una olla expr\u00e9s, i hi abocarem les tavelles dels p\u00e8sols, la part verda de les fulles del porro i una ceba, sal. Quan comenci a sortir el vapor de l\u2019olla ho deixarem 15 minuts. Sense olla expr\u00e9s deixeu bullir el brou uns 30 minuts.<\/p>\n\n\n\n<p>Mentrestant, a la Thermomix hi posarem un bon raig d\u2019oli d\u2019oliva, que cubreixi la base del got, i l\u2019escalfarem 5 minuts, Varoma, velocitat 2.<\/p>\n\n\n\n<p>Afegirem la ceba i el porro a trossos i ho picarem 4 segons velocitat 4<\/p>\n\n\n\n<p>Programem tot seguit 10 minuts, Varoma, velocitat 2<\/p>\n\n\n\n<p>Afegim els p\u00e8sols i els sofregirem durant 5 minuts, Varoma, velocitat 2<\/p>\n\n\n\n<p>Per \u00faltim afegim el brou que haurem fet, uns 500 grams, programem 5 minuts, Varoma, velocitat 3. Un cop passat el temps, comprobem que els p\u00e8sols estiguin cuits, rectifiquem de sal i ho triturarem 3 minuts, velocitat 7<\/p>\n\n\n\n<p>Aix\u00ed, tal com us ho expliquem, est\u00e0 bon\u00edssima! Per\u00f2 si voleu fer un plat m\u00e9s complet podeu fer ous poch\u00e9 i tires de bacon o una mica de creme fra\u00eeche o parmes\u00e0 ratllat i uns crostons de pa\u2026deixeu volar la vostra imaginaci\u00f3 i que vagi de gust!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Els p\u00e8sols frescos s\u00f3n una delicia que cal aprofitar perqu\u00e8 no duren gaire! En aquesta ocasi\u00f3 us proposem una crema de p\u00e8sols exquisida i ben fina que hem tunejat amb un ou poch\u00e9 i bacon per\u00f2 que es pot prendre tal com us expliquem, sense m\u00e9s ingredients. Nosaltres l\u2019hem fet amb la Thermomix seguint les [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11076,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-11075","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receptes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11075","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11075"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11075\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12063,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11075\/revisions\/12063"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11075"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11075"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labioteca.cat\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}